2.26 豆腐屋さんの豆乳で作る坦々うどんがうまいんやで

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丸亀市にある手作り豆富のお店「一豆瞠」。

昔は「マルタフードセンター」やってよく買い物に来てたけど、今はお豆腐の販売をしてる。

ここのお豆腐はどれも美味しいのです。
ここのあげを焼いて生姜醤油で食べるのも絶品なのでぜひ食べてみてね。

そして特に好きなのが一豆瞠の豆乳で作る「坦々うどん (激辛)」！
いろんな方法で坦々うどん作ってきたけどダントツで美味しかった!

●材料 (一人前)
うどん：1玉
水：150ml
一豆瞠の豆乳：150ml
砂糖：大さじ1くらい
豆板醤：大さじ1くらい
鶏ガラスープ (粉末)：小さじ1 くらい
チリペッパー：大さじ5くらい (これに関しては自己責任で味見しながら入れて、お願い)
白ねりごま：大さじ2くらい
豚ひき肉：100gくらい
長ネギ：5センチくらい
豆板醤：大さじ1くらい
すりおろしニンニク：小さじ0.5くらい
すりおろし生姜：小さじ0.5くらい
ごま油：大さじ0.5くらい
チーズ：適量


あまりにも目分量で作ったけど多分これくらいの分量で作りました。
豆乳のマイルドさを感じたいならチリペッパーは少ない方がいいです。
チリペッパーは多分大さじ1くらいが美味しいかもしれない、、多分
(舌がバグ起こしてるので本当にわからないです。すみません。)

レシピに関しては「坦々うどん レシピ」なんかをグーグル先生に聞くと出てくると思います。

丸亀にくる機会がある方、豆富愛好家の方、激辛マニアの方は一度一豆瞠さんに立ち寄ってみてください。